¿Cómo es la Yerba Baldo? Las principales características son:
- La yerba es 100% hoja
- Posee una molienda fina (hojas de tamaño pequeño)
- No contiene palo
- Alto contenido de polvo
La Yerba Baldo es considerada un tipo de yerba "uruguaya". Aunque no se produce en Uruguay, sino en Brasil, responde al típico "Padrón Uruguayo". En nuestro país vecino acostumbran mucho a tomar el mate así, como la Baldo. A diferencia de la yerba argentina, la yerba uruguaya contiene muy poca o nula cantidad de palo, alta concentración de polvo y una molienda fina.
Así, la Yerba Baldo y otro tipo de yerbas de iguales características ofrecen un mate de sabor intenso y duradero. Esto es:
- El sabor de la yerba es más fuerte, aunque existen variaciones en cada marca
- Mayor espuma en el mate
- Cebada de larga duración, es decir el mate va aguantar más de un termo (si armás la famosa "montañita")
También vale destacar que la Yerba Baldo y otras parecidas no generan acidez en la mayoría de los casos. Esto debido a la composición de la yerba, que descarta el palo y el polvillo del mismo, además que se estaciona la hoja por un tiempo prolongado.